A Célula de Consumidores Responsáveis ArqTec Centro foi criada em 19 de junho de 2019, a partir da iniciativa de uma consumidora que retirava cestas de produtos orgânicos na CCR Trindade e percebeu a ausência de uma célula no bairro Centro, em Florianópolis. Motivada pela necessidade de facilitar o acesso a alimentos saudáveis e de produção sustentável para a comunidade local, ela decidiu fundar uma Célula em seu próprio espaço de trabalho. Essa ação representou uma importante iniciativa de consumo responsável, ao promover a valorização de práticas agrícolas orgânicas e aproximar os consumidores e produtores, fomentando um mercado justo e que respeita o meio ambiente e a saúde.