A Célula de Consumidores Responsáveis (CCR) do IFSC Coqueiros foi reativada em outubro de 2024. Sua criação original ocorreu em 4 de julho de 2018, como parte da antiga CCR Coloninha. A reativação foi possível graças ao esforço de uma consumidora de outra CCR que trabalha no IFSC, cuja mobilização levou à formalização de um convênio entre a Associação de Agroecologia, Desenvolvimento e Educação Ambiental (AGRODEA) e o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC). Esse acordo buscou restaurar as atividades da CCR Coloninha, que havia sido desativada no final de 2023 após a perda do espaço do ponto de partilha. A reativação da CCR IFSC Coqueiros reflete o compromisso com o consumo responsável e fortalece a rede de apoio entre consumidores e produtores. Essa prática de consumo responsável não só promove a sustentabilidade e incentiva a produção agroecológica local, como também reafirma a importância da participação ativa da comunidade em prol de um sistema alimentar mais justo e saudável.