Criada em dezembro de 2018, a Célula de Consumidores Responsáveis (CCR) da Saúde Trindade nasceu da parceria entre o Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF/UFSC), o curso de Nutrição, o Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (NUPPRE/UFSC) e o Centro Acadêmico de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina. A partir da demanda de professores da Nutrição, essa rede de atores mobilizou esforços para encontrar um espaço adequado e estabelecer um ponto de partilha de cestas orgânicas e agroecológicas, dando origem a uma nova CCR. Essa iniciativa reforça o compromisso da universidade e de seus parceiros com a promoção da saúde, da sustentabilidade e do consumo responsável. Ao conectar consumidores a alimentos de origem e procedência conhecidas e produzidos de maneira sustentável, a CCR da Saúde Trindade contribui para o fortalecimento da agricultura orgânica/agroecológica territorial e incentiva o desenvolvimento de práticas de consumo mais responsáveis, ajudando a construir uma comunidade universitária mais engajada e consciente.