A Célula de Consumidores Responsáveis (CCR) Trindade UFSC foi a primeira CCR a ser criada em 23 de novembro de 2017. A iniciativa se deu através do projeto de extensão do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar LACAF/UFSC, intitulado de “Abastecimento de alimentos agroecológicos em cidades populosas: uma tecnologia social de venda direta com educação alimentar”. A ação prevê a criação de Células dentro e fora do território da região da Grande Florianópolis a partir de um modelo de tecnologia social consolidado, que fortalece redes agroecológicas de abastecimento alimentar nos territórios de atuação. Através da venda direta de alimentos orgânicos/agroecológicos, da educação para o consumo e do consumo ético/responsável, o arranjo das CCR propõe a venda direta e coletiva de alimentos orgânicos/agroecológicos oriundos da agricultura familiar através de pedidos antecipados e cestas fechadas, onde os pagamentos são realizados mensalmente e de forma antecipada, oportunizando a venda garantida aos produtores e também os auxiliando no planejamento da produção.